コースの中のお料理の内容のご案内
オードブル 食事の初めに たっぷり野菜。
・旬の有機野菜の一口オードブルなど
・自家製スモークやマリネと、旬の有機野菜の取り合わせの さっぱり、彩り良い一皿
・シャキシャキ・フワフワ・エンジェル食感の 畑直送有機レタスを自家製ドレッシングで和えるサラダ
フォアグラ 料理
ガチョウの フレッシュ フォア・グラを 外はカリっと、中はフワっと焼いて
季節の 特別栽培フルーツや 有機野菜などの ソースを 添えます。
ランチタイム： びっくり お得価格の プチコースと ランチスペシャルコースで ご提供しています。
ディナータイム： ①オプション追加メニューとして
②お任せコースの一品として ご用意しております。
ポタージュ
お料理の間に、ホッ （・。・） と
お腹を休める 温かいスープ。
野菜と ミルクの味が 優しく広がります。
メインディッシュ
九州五島列島から 港水揚げ直送の天然白身鮮魚や、
厳選した産地直送の上質なお肉と、
手間暇かけて作るソースに
盛りだくさんの有機野菜が奏でるハーモニー。
取り合わせた 野菜のおいしさを最大限に引き出すために、
個々の野菜に合わせて 焼いたり、 炒めたり、 蒸したり、 全て別々に調理します。
有機野菜が主役、お魚お肉がわき役かな？（＾o＾）？
デザート
お菓子作りが大好きなシェフの手作りデザート。
もちろん厳選素材の盛り合わせデザートです。
